【品酒小知识】流言终结!!认识葡萄酒的腿与泪

2020-05-22 05:55浏览 : 926

「你看这支酒的腿(Leg)这幺长,我看肯定是级数酒庄的好酒!」在一场以品酒为主题的联谊会上,一名男子晃着杯子说。觥筹交错中,人人无不使出浑身解数,联谊会有如表演,展现出优势的,就是赢家。

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但老实说,不懂装懂,比装土豪还要糟,对着红酒的腿(Leg)与泪(Tear)喊着是好酒,则是糟上加糟!

当摇晃酒杯时,会发现部分酒液沿着杯壁往下滴,貌似美女的美腿一般.这有个好听的名字 - 腿(Wine Leg),也有人称为『Tears of a wine』红酒之泪,更是唯美。但不知什幺时候开始,有人用Leg来解读一支酒.甚至以为能代表葡萄酒的水準,这可真是大错特错。

Leg往下流的速度与浓稠度,实际上与酒精有最大的关联。酒精度越高,酒就越浓稠,相对地,腿沾附在杯壁的时间也越久,因此我们能藉着观察Leg来判断酒精度,但与酒的品质一点关联都没有。再退一百万步,虽然目前市场对红酒的口味以浓厚、多层次为主,往往酒精的百分比会比较高些,杯壁的『腿』 的现象也就越明显.但如果认为腿等于酒的品质,那依然是过度解读,错!

之后再看到有人指着Wine Leg说这是好酒,就别再相信他了,连喝过之后都未必能判断酒的品质,又怎幺可能光从Wine Leg判断酒的好坏呢?

还是好好享受葡萄酒吧!

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