【独家】主妇囤货过年 猪肉销量飙升50%

2020-06-13 12:49浏览 : 222
【独家】主妇囤货过年 猪肉销量飙升50%
独家报道:郑德伟、潘丽婷 摄影:郑德伟

【独家】主妇囤货过年 猪肉销量飙升50%

农历新年前夕掀买气,猪肉贩的生意增加40%。

新春佳节近临,准备筹备团圆聚餐的家庭都趁机囤猪肉过年,猪肉贩生意飙升30至50%,其中“横财就手”(猪手)更是极抢手!

为了避免最后一分钟心态导致买不到猪肉,很多家庭主妇都提早抢购猪肉,准备迎接团圆丰盛的新年。

本地猪肉贩告诉《》记者,猪肉的销量从本月开始攀升,尤其是1月中的门市销量更创下30至40%的涨幅,像猪手、猪肚和花肉均成为抢手货,有顾客更是预先订购,于新年前夕才拿货。

【独家】主妇囤货过年 猪肉销量飙升50%

猪手极为抢手,猪肉贩的所有存货几乎被抢一空。

供应稳定不怕吃贵猪肉

近年猪肉价格不继走高,许多人都转吃肉鸡,使猪肉贩生意深受影响。尤其是去年8月,因生猪价格达到每百公斤900令吉,影响零售价,门市生意降约30%,在巴生谷不少猪肉商贩申诉生意难做,而发起一、三、五摆卖猪肉行动,获得许多商贩响应,甚至外州,要求政府控制价格。

如今,随着猪肉供应稳定,加上有大量需求,肉贩乐见其成,希望趁这新年期间,多赚一点,弥补之前淡市的不足,拉长补短。 

根据农场业者的反映,今年的猪只肥美,猪肉的供应不成问题,价格会比较稳定,因此消费者不必忧虑新年吃贵猪肉。

此外受访的肉贩指出,因为经济不景气,所以许多人把与亲朋戚友聚餐的地点从酒楼改到住家,由家人亲自烹煮,除了节省也较为热闹,如此一来,令华人主食的猪肉销量飙升。

根据反映,花肉和猪手是最畅销的猪肉,可能猪手有“横财就手”的隐喻,花肉则适合配搭各种食材烹煮,或在家制作烧肉或叉烧。

【独家】主妇囤货过年 猪肉销量飙升50%

“横财就手”(猪手)是深受华社喜爱的菜肴。

申国龙(“联顺”猪肉档东主):花肉猪手最抢手

从两个星期前开始,我的零售生意上涨40%,很多家庭主妇提早购买新鲜猪肉,在家囤放,等待过年时烹煮团圆饭。

花肉和猪手是极为抢手的猪肉部分,为免熟客买不到属意的猪肉部分,我的猪手只卖给熟客,而且是优惠价,以回馈他们多年来的支持。

根据家庭主妇的反映,由于近年来经济放缓,他们都是选择在家烹煮团圆饭,而不是到餐馆酒楼吃,所以近2年来每逢新年前夕我的猪肉特别畅销。

鉴于农场方面给予的回复指今年的猪只成长周期非常好,肉质也上佳,因此农历新年期间不会有任何涨价,一切保持在现有价格。

去年我们的生意同样非常好,今年亦如此,但农历新年后我们的生意并非恢复正常,反而会下滑,我相信这是正常。

黄吉良(黄吉良猪肉行业者):
新年销量佳趁机多赚

过去3个月,猪肉处于高价位码,但因农历新年即将到来,还有猪肉贩一般会在新年期间长休,不少主妇近期会多买猪肉准备年菜在新年期间食用,生意比往常增加50%。 

通常主妇较爱五花肉,用来制作各式佳肴,新年特定大日子也少不了订购烧肉,所以除夕当日,会特别准备15头烧猪出售。 

虽说经济不好,平常一头烧猪也卖不完,但华人注重过节,再苦也舍得在新年吃好一些。业者希望趁这新年期间,多赚一点,弥补了淡市的不足,拉长补短。

邱天送(森美兰屠业行主席):
增加入货应付销量

目前的每日销量暴涨30%,以家庭主妇为主,他们都购买较多的猪肉来过年。

至于价格方面我觉得与往年保持,并没有因为新年前夕家庭主妇及餐馆业者购买量增加而拉高猪肉价格,这是有赖于农场输出足够的猪肉来稳定市场价格。

对于近日销量增加,我也顺应市场需求而向农场购买更多的猪只,才能应付目前的销量,但我对农历新年后猪肉销量略感到担忧,相信到时候猪肉销量会下滑。

李炳福(猪肉贩):
猪价高企购买力不减

半山芭顾客群以熟食业为主,新年期间多游子回乡,业者方面货源将减少;不过,主妇的购买力会增加,目前已有许多人订购猪肉,待新年前取货,为家人准备料理,销量增加不少。 

尤其是特定大日子,大家会预先订购,即使猪肉价高,购买力不减,毕竟猪肉是华人主要食用肉类,过年过节少不了。


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