Trappist Westmalle Tripel威斯莫勒三

2020-05-24 17:22浏览 : 530

对于艺术作品有着极高的坚持,加上个性严谨与对创作的热爱,让年轻的Robert在台湾慢慢成为一位知名度很高的艺术家。有天他来到我店里,在聊天的过程中,我跟他提起威斯莫勒三重发酵金啤酒的故事,他听着觉得非常有趣,就决定喝看看这支酒。

这支啤酒在製作的过程可说是非常严谨的,只能由熙笃会修道院里的修士或是熙笃会自有的酿酒厂製作。也因此威斯莫勒三重发酵金啤酒至今仍维持一定的水準的品质。

这些修士将熙笃会的宗旨:终身清贫、茹素、严格的操守、甚至禁止交谈的严谨生活方式,完全展现在这支酒上面。Robert听到这个故事,或许是因为他自己的创作过程如同製作这支酒一般,都必须走过严谨而辛苦的创作之路,所以对这支酒特别感兴趣。作画的过程如同长时间的静心,其实完成一幅画并不难,但是要将这幅画的精神与创作者的态度、内心想法完全表达在画中却是非常不容易的。

▲Trappist Westmalle Tripel威斯莫勒三重发酵金啤酒在1934年就开始使用三倍的麦芽与大麦酿製啤酒,堪称为Tripel啤酒始祖。(未成年请勿饮酒)

Robert不论在面对生活或是工作,态度就如同这群修士。他的创作需要有很多时间可以更自己对话,因此他花了很多气力在与自己沟通磨合,人生来就是情绪感受体,更何况Robert创作时大部份时间都是独处的状态,有些人或许羡慕他不用阿谀奉陈、不用在意太多他人感受,但我却觉得能够长时间与自己相处的人真的很不简单。

对创作始终热爱,并且保持着一定的水準之上,肯定得花很多时间探求自己对生命的盼望。

威斯莫勒三重发酵金啤酒这支啤酒就是这样的精神,无论外界发生了任何的事情,历经百年的时代变迁,政治变迁,身边的人来来去去,在修道院的他们依然谨守着自己的目标,做自己并且做到最好。

身为一个艺术创作者,很多作品即使看在我们眼里已然完成,但对他们来说却并非如此,更多的作品是这些创作者用一辈子的时间去完成,有时他们内心的孤寂无法言说、无法被感知,只有他们自己能够慢慢地将不被了解的孤寂转化为享受孤单的过程。

对Robert来说,他唯一的文字就是画布和画笔,唯一的情感是眼神与图像之间的流动。如同熙笃会的修士们选择静默的生活方式,真正地与自己灵魂同在,其他的一切让时光来淬鍊。

About Trappist Westmalle Tripel

由熙笃会成立修道院,于同年的12月10日开始酿造啤酒,当时啤酒只提供给僧侣及修行的旅人饮用,后来为了应付修道院内的开销,1856年修士们将啤酒搬到大门口贩售,因为惊人的美味而口耳相传,供不应求,在1921年修道院决定投入酒业市场上贩售。

Trappist Westmalle Tripel堪称Tripel啤酒始祖,承製古早的酿造方式与技术,在气味上,有一种熟成香蕉的果香味,泡沫细緻,口感清爽却很扎实,麦芽与果糖的甜味,尾韵带一点回甘的苦味。

(未成年请勿饮酒)

(未成年请勿饮酒)

本文已取得出版授权,原文节录自《微醺城市:寻味,你的心情精酿啤酒》


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